La Navidad empieza mucho antes del primer brindis: cuando el grupo consigue ponerse de acuerdo, se elige una fecha y comienza la cuenta atrás para volver a sentarse juntos a la mesa. El Restaurante Planetorium de Benavente ya ha abierto las reservas para las comidas y cenas navideñas, con una propuesta que reúne gastronomía, ambiente y música en directo para celebrar estas fechas.

 

Empresas que quieren despedir el año con su plantilla, amigos que mantienen la tradición de reunirse cada diciembre, familias, clubes y asociaciones ya pueden organizar su encuentro en Planetorium. El establecimiento presenta dos menús de Navidad, de 45 y 55 euros por persona, con entrantes para compartir, un segundo plato a elegir y un postre con el que poner el broche dulce a la celebración.

 

La propuesta de 45 euros combina sabores de la tierra, como el queso zamorano y los embutidos, con croquetas de gamba roja con carabinero y pimientos rellenos de carrillera. A continuación, permite escoger entre cuatro elaboraciones de carne y pescado, antes de terminar con un coulant de galleta caramelizada con helado de turrón.

 

Por su parte, el menú de 55 euros apuesta por un comienzo protagonizado por el marisco, el hojaldre relleno de vieiras y espárragos al cava y las croquetas de trufa con boletus edulis y queso curado añejo. Sus cinco opciones de segundo plato ofrecen alternativas como el costillar de vacuno confitado, la carrillera, el bacalao, el lechazo y el rodaballo. El postre elegido para esta propuesta es un lingote de chocolate de Dubái con oro blanco.

 

 

Dos noches para celebrar también con música

 

La música en directo también tendrá su espacio en la Navidad de Planetorium. El 19 de diciembre, a las 0:00 horas, está previsto un concierto acústico de Christian Olazabal, una cita para disfrutar de la música en un ambiente cercano.

 

 

La segunda actuación llegará el 26 de diciembre, a las 0:00 horas, con La Jauría y su tributo a Marea, una propuesta para quienes quieran acompañar estas fiestas con una noche de rock.

 

 

Con las reservas ya en marcha, es el momento de reunir al grupo, elegir el menú y fijar la fecha. Planetorium invita a empresas, amigos, familias y colectivos a contactar con el restaurante para consultar disponibilidad y formalizar su reserva, y convertir esa comida o cena de fin de año en una ocasión para compartir, brindar y disfrutar sin prisas.

 

 

 

Menú de Navidad — 45 € por persona

 

 

 

Entrantes para compartir

 

Trilogía de queso zamorano y embutidos de la tierra
Selección de quesos artesanos de Zamora y embutidos ibéricos,
acompañados de nuestro pan de masa madre.

 

Croquetas de gamba roja con carabinero
Cremosas y llenas de sabor a mar, con un crujiente dorado irresistible.

 

Pimientos rellenos de carrillera al vino tinto
Tierna carrillera cocinada a baja temperatura, desmigada y envuelta
en un suave pimiento, con su salsa de reducción al vino tinto.

 

Segundo plato a elegir

 

Entrecot de vacuno
Corte selecto a la brasa, jugoso y en su punto perfecto.

 

Lenguado relleno de mousse de gambas
Delicado lenguado con un suave relleno de gambas y salsa de marisco.

 

Costillar asado a la mostaza y miel
Tierno costillar, cocinado a baja temperatura, con un glaseado
de mostaza y miel y todo su sabor.

 

Confit de pato con parmentier de patata y frutos rojos
Pato confitado de textura suave, sobre un cremoso parmentier
y contraste de frutas del bosque.

 

Postre

 

Coulant de galleta caramelizada
con helado de turrón

 

 

 

Menú de Navidad — 55 € por persona

 

 

Entrantes para compartir

 

Festival de marisco
Tabla de mariscos variados frescos.

 

Pastelitos de hojaldre rellenos de vieiras
y espárragos al cava
Hojaldre crujiente con un relleno suave y elegante,
coronado con una fina salsa al cava.

 

Croquetas de trufa con boletus edulis
y queso curado añejo
Cremosas, aromáticas y con un intenso sabor a bosque,
acompañadas de queso curado de alta selección.

 

 

Segundo plato a elegir

 

Costillar de vacuno confitado
Cocinado lentamente a baja temperatura, tierno y meloso, con su jugo natural.

 

Carrillera
Meloso de carrillera ibérica, parmentier, jugo de
su estofado y matices de frutos rojos.

 

Solomillo de bacalao
Confitado en aceite de oliva virgen, sobre una crema suave de patata
y verduras de temporada.

 

Pierna de lechazo al romero
Asada al horno, jugosa y aromatizada con romero fresco.

 

Rodaballo confitado
Delicado y jugoso, con un toque de ajada suave y verduras de temporada.

 

 

Postre

Lingote de chocolate de Dubái
con oro blanco.