Zamora ya vive FROMAGO, cuatro días para convertir la ciudad en epicentro mundial del queso con cifras récord

 

 

Zamora ya vive FROMAGO. La tercera edición de la Feria Internacional del Queso ha quedado oficialmente inaugurada este jueves, 17 de septiembre, dando comienzo a cuatro jornadas en las que la capital zamorana vuelve a convertirse en uno de los grandes puntos de encuentro del sector quesero y lácteo internacional.

 

Y basta con caminar por el centro de la ciudad para comprobarlo.

 

Calles y plazas han cambiado completamente de aspecto con centenares de carpas, casetas, puestos comerciales, espacios gastronómicos, zonas de degustación y establecimientos en los que refrescarse o detenerse a tomar un aperitivo. Desde la primera jornada se percibe ya un importante movimiento de visitantes y un ambiente que hace prever un fin de semana especialmente intenso.

 

La cita permanecerá abierta hasta el domingo 20 de septiembre y afronta esta tercera edición con 342 expositores, 450 espacios comerciales, más de 500 carpas, tres kilómetros de recorrido urbano y más de 40.000 metros cuadrados de superficie ferial.

 

Miguel de Lucas pone la magia a una inauguración diferente

 

El acto institucional se desarrolló en la sala de exposiciones del Palacio de La Encarnación, anexa a la sede de la Diputación Provincial de Zamora, ante una amplia representación política, institucional, empresarial y del propio sector quesero.

 

La ceremonia estuvo conducida por Miguel de Lucas, que volvió a demostrar su capacidad para convertir un acto protocolario en algo completamente diferente, combinando rigor, humor y magia.

 

Uno de los momentos más sorprendentes llegó cuando implicó a todo el público utilizando las calculadoras de los teléfonos móviles de los asistentes, consiguiendo convertir la sala entera en parte de uno de sus juegos de magia.

 

En la inauguración participaron el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco; el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez; la presidenta de EILZA y responsable de la organización de FROMAGO, Sara Fregeneda; y el concejal del Ayuntamiento de Zamora, Pablo Novo, además del embajador de Japón en España, presidentes y representantes de diputaciones provinciales, parlamentarios y representantes del sector.

 

Benavente también contó con representación. Asistieron la alcaldesa de Benavente y el concejal de Turismo, además de los concejales José Manuel Salvador y Sandra Veleda, presentes también por su condición de diputados provinciales.

 

 

Javier Faúndez: «Hemos logrado convertir a Zamora en la capital mundial del queso»

 

El presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, realizó una de las intervenciones centrales de la inauguración y aprovechó su discurso para repasar el crecimiento de FROMAGO, anunciar nuevos proyectos relacionados con la industria láctea y reivindicar la feria como una apuesta estratégica para toda la provincia.

 

Faúndez recordó en primer lugar el trabajo desarrollado durante los últimos meses a través del denominado «Camino a FROMAGO», una gira promocional que ha llevado la feria a diferentes puntos de España, Portugal y otros países europeos con el objetivo de estrechar relaciones con profesionales, instituciones y medios de comunicación.

 

Según explicó, aquel recorrido tenía como propósito «incrementar la notoriedad de FROMAGO en mercados estratégicos y seguir ampliando la capacidad de atracción», un objetivo que, a la vista de las cifras alcanzadas en esta edición, consideró cumplido.

 

El presidente provincial incidió también en la alianza establecida con la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), a la que la Diputación encomendó la organización de esta edición después de considerar FROMAGO un proyecto estratégico para el desarrollo económico y la promoción de la provincia.

 

Pero su discurso incluyó además uno de los anuncios destacados de la jornada.

 

La Diputación dotará a EILZA de unas nuevas instalaciones de más de 1.000 metros cuadrados en el recinto del Tránsito, que albergarán el futuro Centro Nacional e Internacional de Formación de Industrias Lácteas. El proyecto, según anunció Faúndez, saldrá a licitación antes de finalizar este año.

 

«De este modo convertiremos a Zamora en el epicentro de la formación del sector quesero», afirmó.

 

 

Una feria que ha pasado de buscar expositores a tener lista de espera

 

Faúndez quiso detenerse especialmente en la evolución experimentada por la feria desde su nacimiento.

 

«Posicionar una feria es tremendamente complejo», reconoció antes de señalar que, en apenas dos ediciones, FROMAGO ha conseguido situar a Zamora en el mapa internacional del queso.

 

«Hemos logrado convertir a Zamora en la capital mundial del queso, no solo como eslogan, sino con hechos», aseguró, defendiendo que el proyecto demuestra que «si todos trabajamos unidos, si todos remamos en la misma dirección, aun siendo una provincia pequeña y con recursos limitados, podemos hacer realidad grandes proyectos».

 

Las cifras constituyeron buena parte de su argumento.

 

FROMAGO 2026 reúne finalmente 342 expositores, de los cuales el 82 % pertenece al sector quesero y lácteo, además de 450 espacios comerciales y más de 500 carpas distribuidas por las calles de Zamora.

 

Todo ello se extiende a lo largo de unos tres kilómetros de recorrido y ocupa más de 40.000 metros cuadrados de superficie ferial.

 

Pero el dato que mejor refleja el cambio experimentado por el proyecto es otro.

 

La organización ha pasado de tener que contactar con empresas y productores para explicarles las ventajas de participar en FROMAGO a encontrarse actualmente con todos los espacios ocupados y una lista de espera de empresas interesadas en acudir.

 

Por eso Faúndez estableció una comparación entre las dos últimas ediciones: «Si la edición de 2024 era la de la consolidación, esta edición de 2026 es la edición de la mayoría de edad de FROMAGO».

 

 

Más de 300.000 visitantes y 14 millones de euros como referencia

 

El presidente provincial recordó igualmente los resultados de la edición de 2024, que dejó cifras difíciles de ignorar: más de 300.000 visitantes, más de 170.000 kilos de queso vendidos y un volumen de negocio superior a los 14 millones de euros.

 

Unos registros que FROMAGO aspira ahora a mejorar.

 

Pero Faúndez dejó claro que el objetivo no pasa únicamente por llenar las calles o vender queso.

 

«Hemos querido convertir FROMAGO en una feria de intercambios comerciales», explicó, poniendo en valor las misiones comerciales impulsadas para facilitar contactos entre productores y compradores internacionales.

 

Durante estos días se desarrollan encuentros entre importadores internacionales y empresas expositoras con el propósito de facilitar acuerdos y abrir nuevas vías de comercialización.

 

«Queremos que FROMAGO abra mercados, facilite acuerdos comerciales y permita que nuestras queserías y nuestros productores encuentren nuevas oportunidades de negocio», explicó Faúndez.

 

 

«FROMAGO es un homenaje al mundo rural»

 

Más allá de las grandes cifras y de la proyección internacional, el presidente de la Diputación quiso llevar una parte importante de su discurso hacia el origen mismo del queso.

 

«FROMAGO es sin duda alguna un homenaje al mundo rural, al campo de nuestra provincia: a nuestros agricultores, a nuestros ganaderos, a nuestros queseros», afirmó.

 

Faúndez reivindicó a quienes demuestran diariamente «sin ningún tipo de complejo» que todavía es posible desarrollar un proyecto de vida en los pueblos.

 

«Detrás de cada uno de ellos hay una historia, una forma de entender la vida, un conocimiento transmitido de generación en generación. Sin ellos FROMAGO no existiría», subrayó.

 

Y añadió un agradecimiento directo: «Gracias por mantener vivo el medio rural».

 

 

Faúndez agradece el respaldo institucional y el cumplimiento de los compromisos

 

El presidente provincial dedicó también parte de su intervención a destacar la colaboración de las diferentes administraciones y entidades que hacen posible la feria.

 

Tuvo palabras especialmente dirigidas al presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, a quien agradeció el respaldo prestado a FROMAGO.

 

Faúndez recordó que Mañueco se había comprometido a duplicar la financiación de la Junta destinada a la feria y a celebrar los Premios Cincho en Zamora coincidiendo con los años de FROMAGO.

 

«Prometiste doblar la financiación a la feria y has cumplido. Prometiste que en los años de celebración de la feria los Premios Cincho estarían en Zamora, y has cumplido», señaló, añadiendo que «esto de cumplir, en los tiempos que corren, no es una cuestión menor».

 

También agradeció expresamente el trabajo de Sara Fregeneda y del equipo de EILZA, así como la colaboración del Ayuntamiento de Zamora, patrocinadores como INLAC, Cobadú, Iberdrola, Cámara de Comercio de Zamora y Caja Rural de Zamora, además de los servicios de seguridad, sanitarios, limpieza, bomberos y voluntarios.

 

 

«FROMAGO ya es patrimonio de los zamoranos»

 

Faúndez cerró su intervención mirando hacia la ciudad y hacia el sentimiento de pertenencia que considera que la feria ha conseguido generar en apenas cuatro años.

 

«Después de tanto esfuerzo hoy ha llegado el día en el que Zamora se convierte en la capital mundial del queso», afirmó, mostrándose convencido de que esta tercera edición volverá a resultar un éxito.

 

Y terminó con una frase que resume buena parte de la evolución experimentada por el certamen:

 

«FROMAGO ya es patrimonio de los zamoranos. No se puede entender FROMAGO sin Zamora ni Zamora sin FROMAGO».

 

 

Sara Fregeneda: «Esto no es un día cualquiera»

 

 

La presidenta de EILZA y responsable de la organización, Sara Fregeneda, protagonizó otra de las intervenciones más personales de la inauguración.

 

Fregeneda reconoció que incluso para quienes llevan meses trabajando en FROMAGO resulta difícil asimilar la dimensión alcanzada.

 

«Esto no es un día cualquiera», confesó ante los asistentes.

 

Y fue todavía más lejos: «Lo que estamos inaugurando es ya la feria de queso más grande del mundo».

 

Una afirmación que quiso alejar de cualquier simple lema publicitario al asegurar que Zamora concentra durante estos días una dimensión quesera difícilmente comparable.

 

La responsable de EILZA explicó que durante los últimos días ha ido descubriendo hasta dónde ha llegado FROMAGO.

 

 

Uno de los ejemplos fueron las entradas para determinadas catas programadas en el atrio de la Catedral, que se agotaron en menos de doce horas.

 

A ello se suma, señaló, el enorme movimiento generado en redes sociales y medios de comunicación y las consultas de personas interesadas por acudir a la feria.

 

«Todo esto es lo que pasa cuando un proyecto se hace mucho más grande que la idea que lo vio nacer», afirmó.

 

Fregeneda reivindicó asimismo la capacidad de diferentes instituciones y entidades para trabajar conjuntamente.

 

«Estamos todos remando juntos en la misma dirección», manifestó, destacando que FROMAGO se ha convertido en un objetivo compartido tanto para el sector quesero como para Zamora.

 

Su intervención incluyó un reconocimiento especial al pequeño equipo de personas que ha trabajado durante meses directamente en la organización de la feria, a quienes hizo levantarse para recibir el aplauso del público.

 

«Si todo esto han sido capaces de hacerlo esas cinco personas, imaginad todo lo que puede hacer una ciudad entera cuando decide remar junta», señaló.

 

 

Mañueco reivindica la potencia de la industria quesera de Castilla y León

 

 

El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, puso el foco en la importancia económica del sector lácteo y quesero.

 

Según explicó, la industria láctea supone aproximadamente el 18 % del negocio agroalimentario de Castilla y León, genera alrededor de 3.000 millones de euros anuales y mantiene más de 6.000 empleos, muchos de ellos vinculados directamente al territorio y al mundo rural.

 

Las exportaciones de productos lácteos han crecido un 53 % durante los últimos cinco años y Castilla y León mantiene una posición especialmente importante en producción de leche de oveja, con Zamora como una de las provincias protagonistas.

 

«Uno de cada tres quesos elaborados en España tiene su origen aquí, en Castilla y León», destacó Mañueco.

 

 

El presidente autonómico felicitó además a la Diputación por haber impulsado un evento capaz de mostrar internacionalmente el potencial del territorio.

 

«Hoy sois la capital del queso y sois un ejemplo para todos», trasladó a los zamoranos.

 

Mañueco reafirmó el apoyo de la Junta al sector y a FROMAGO y utilizó una imagen para resumir la posición alcanzada: «La brújula del mundo del queso señala claramente en dirección a esta tierra y a esta ciudad».

 

 

 

Pablo Novo pone el foco en el impacto de FROMAGO sobre la ciudad

 

El concejal del Ayuntamiento de Zamora, Pablo Novo, centró su intervención en lo que supone la feria para la ciudad más allá de las propias cifras de participación.

 

«Lo verdaderamente importante no es únicamente cuánto ha crecido FROMAGO, sino lo que FROMAGO comienza a representar», afirmó.

 

A su juicio, la feria refleja «una ciudad capaz de organizar grandes acontecimientos» y una provincia que ha sabido convertir uno de sus productos más reconocidos en una auténtica carta de presentación internacional.

 

Novo recordó que el Ayuntamiento de Zamora aporta este año 125.000 euros y facilita el espacio público necesario para desarrollar una feria que convierte durante estos días buena parte del corazón urbano de Zamora en un gran recinto abierto.

 

También destacó el «trabajo invisible» desarrollado durante semanas por los servicios municipales para acondicionar calles, preparar aparcamientos, reforzar la limpieza y organizar la movilidad y seguridad.

 

Y puso el acento en el retorno económico que produce la feria.

 

«Detrás de esas cifras existen hoteles ocupados, restaurantes llenos, comercios con nuevos clientes, taxis, proveedores y miles de personas descubriendo Zamora por primera vez», señaló.

 

Zamora, convertida en un gran recinto ferial

 

 

Finalizada la inauguración, las autoridades salieron del Palacio de La Encarnación para recorrer una feria que ya se encontraba en plena actividad.

 

Fuera de los discursos y los datos es precisamente donde mejor se aprecia la dimensión alcanzada por FROMAGO.

 

 

El centro de Zamora es estos días un enorme recinto ferial abierto. Carpas, casetas y puestos se suceden a lo largo de calles y plazas, acompañados de zonas gastronómicas, establecimientos para tomar algo, espacios de degustación y un constante tránsito de visitantes.

 

La ciudad se ha convertido en un auténtico hervidero desde la primera jornada y todo hace prever un fin de semana de enorme afluencia.

 

El buen tiempo previsto, con jornadas soleadas y temperaturas agradables, contribuirá además a que miles de personas recorran una feria diseñada precisamente para disfrutarse en la calle.

 

 

Después de los más de 300.000 visitantes registrados en 2024, la tercera edición parte con el reto de volver a superar expectativas.

 

Hasta el domingo, Zamora será escaparate de queserías, ganaderos, productores, distribuidores y profesionales llegados desde distintos países, pero también escenario de catas, degustaciones, concursos, ponencias, encuentros comerciales y actividades abiertas al público.

 

FROMAGO nació como una apuesta. Cuatro años después, las cifras, el ambiente en la calle y las propias palabras escuchadas durante la inauguración reflejan hasta qué punto el proyecto ha crecido.

 

Durante estos cuatro días, Zamora vuelve a ser la capital mundial del queso.