Calçotada, crecimiento y premios a los mejores granjeros: la receta del éxito de Avícola Galocha para consolidarse en el sector avícola nacional

En la foto Fernando Galocha Navarro, Fernando Galocha Pozo y Fernando Galocha Marañón 

 

Avícola Galocha, celebró  su VIII Calçotada anual, un evento que se ha consolidado como una cita ineludible para empleados, granjeros, colaboradores y clientes. Lo que comenzó como un encuentro informal entre granjeros integrados en el proyecto se ha convertido en una tradición que refleja el espíritu colaborativo de la compañía familiar zamorana. 

 

La celebración congregó a más de 200 asistentes, entre los que se encontraban el presidente de Caja Rural de Zamora, Cipriano García, el diputado provincial Emilio Martínez y la alcadesa de Benavente, Beatriz  Asensio. Los asistentes disfrutaron de una degustación de calçots con salsa romesco, acompañados de frituras de pollo y pollo a la brasa. Durante la jornada, amenizada con música y mágia en directo, la empresa quiso hacer un reconocimiento especial a sus tres granjeros con mejor índice de producción del año 2025, a los que obsequió como "acicate para seguir haciendo las cosas bien", según destacó el CEO de la compañía, Fernando Galocha Marañón.

 

 

 

Un motor económico clave en la comarca de Benavente

 

Con una trayectoria de cuatro generaciones, Avícola Galocha se ha consolidado como un motor económico fundamental en la comarca de Benavente. La empresa genera actualmente alrededor de 220 empleos directos y más de 40 indirectos, y está inmersa en un ambicioso plan de inversión superior a los 10 millones de euros que, antes de finalizar este año, le permitirá duplicar su capacidad productiva, abrir nuevos mercados y crear más puestos de trabajo.

 

La compañía, dedicada a la cría, sacrificio y despiece de aves, produce anualmente siete millones de pollos procedentes de más de 30 granjas integradas. Su actividad abarca todo el proceso, desde la cría hasta el transporte, garantizando en cada fase el bienestar animal, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Cuenta con servicios veterinarios propios y presencia comercial en Castilla y León, Madrid, Asturias y Cataluña.

 

 

 

 

Reconocimiento como una de las 500 pymes líderes de España

 

El pasado mes de noviembre, Avícola Galocha fue reconocida como una de las 500 empresas líderes en crecimiento empresarial en España dentro del ranking CEPYME500 2025, una iniciativa de la Confederación Española de la Pequeña y Mediana Empresa (CEPYME) que distingue a las compañías que destacan por su capacidad para generar valor añadido, empleo, innovación y proyección internacional.

 

"Es un premio que nos enorgullece enormemente a toda la empresa, a mi familia y a mis padres. Al principio creíamos que era una broma porque que te reconozcan entre más de 4.000 empresas pymes de España como una de las 500 mejores de mayor crecimiento anual es un orgullo", declaró Fernando Galocha Marañón, CEO de Avícola Galocha, durante la calçotada.

 

 

 

 

 

 

Miguel Ángel Sánchez: "Trabajamos para pasar de 33.000 a 42.000 pollos al día"

 

 

 

Miguel Ángel Sánchez, Director de Operaciones de la planta, explicó los detalles del proceso productivo y los ambiciosos planes de crecimiento. "Actualmente estamos sacrificando unos 33.000 pollos al día, a final de año la intención es llegar a los 42.000. La instalación estará dimensionada para unos 70.000 pollos al día", señaló.

 

Sánchez, que cumple cinco años en la empresa, detalló el proceso: "Recogemos los pollos en las granjas con camiones propios. En el matadero hacemos una descarga y les damos un tiempo de espera para que pierdan el estrés del viaje. Después del sacrificio, lo que hacemos es un oreo, damos tiempo a que el músculo se transforme en carne, y al día siguiente los despiezamos y troceamos". El responsable destacó que "en poco más de 24 horas la carne está en el cliente".

 

En cuanto a las innovaciones, anunció que están realizando "una inversión muy fuerte que va a reformar prácticamente todo el matadero, instalando un túnel de oreo dinámico para que el proceso desde el sacrificio hasta el despiece pase en unas 6 horas".

 

Sobre el bienestar animal, Sánchez subrayó que "está regulado por normativa europea" y que en Avícola Galocha "aseguramos que el pollo esté en ayunas las horas previas y que tenga una hora mínima de descanso en el matadero para tranquilizarse". En materia de seguridad alimentaria, destacan "los controles del departamento de calidad, buenas prácticas de higiene y equipos para detectar impropios".

 

 

 

Rolando Valencia: "Más del 80% de nuestros granjeros tienen entre 30 y 45 años"

 

 

Rolando Valencia, responsable de integración de Avícola Galocha, explicó el modelo de colaboración con los avicultores. "Nosotros ponemos el pienso y el pollito de un día en la granja. El ganadero es propietario de su explotación, pone su trabajo, gastos de agua, luz y calefacción, y cada lote que saca al matadero cobra una liquidación económica dependiendo de los resultados", describió.

 

Valencia, que se incorporó a la empresa en 2018, destacó el perfil joven de los granjeros integrados: "Más del 80% de nuestras 42 explotaciones en activo son gente de entre 30 y 45 años. Eso nos garantiza futuro. Desde 2018 hasta ahora, tenemos varias explotaciones que empezaron con una nave y ahora están por la tercera o la cuarta".

 

El responsable de integración subrayó el impacto territorial de la actividad: "Seguimos fijando población en los pueblos. León, Zamora y Valladolid son zonas muy despobladas, y tener gente joven que trabaja y se queda en el pueblo es importante para todos". El radio de actuación de la empresa es de unos 70 kilómetros alrededor del matadero, abarcando el sur de León, Zamora capital, Villalón, Tordesillas y Astorga.

 

En cuanto a la calidad del producto, Valencia explicó que trabajan "con un pollo un poco especial, más grande que el habitual, porque el 80-90% de nuestros clientes son industriales". El pollo entra en la granja con 40-42 gramos y se carga en el matadero con 2.600-2.700 gramos, alcanzando su óptimo en 3.200 gramos a los 45-48 días de vida.

 

Sobre el uso de antibióticos, Valencia destacó que "menos del 0,5% de los animales llevan algún tratamiento antibiótico en granja. El pollo cada vez se medica menos, y nuestro pollito es muy sano y da muy pocos problemas".

 

 

 

Fernando Galocha: Llamamiento a las administraciones y preocupación por el Mercosur

 

 

El CEO de Avícola Galocha, Fernando Galocha Marañón, quiso aprovechar la celebración para lanzar un mensaje a las instituciones. "Necesitamos facilidades para que los ganaderos puedan emprender. Hay mucha burocracia, mucho papeleo. Una explotación avícola, desde que empiezas a planificarla hasta que puedes meter el primer animal, pasa año y medio como mínimo. Nos parece excesivo", afirmó.

 

Galocha hizo un llamamiento explícito a la Junta de Castilla y León y a la Diputación: "Necesitamos mayor implicación de la Administración. Desde Avícola Galocha y desde una provincia como Zamora, basada en la agricultura, ganadería y el sector primario, si no lo apoyamos, al final se nos va a acabar la gente emprendedora. Granja que se haga, granja que llenamos de pollos".

 

El empresario también expresó su preocupación por el acuerdo Mercosur: "Nos preocupa enormemente. Según está planteado, haría un daño enorme al sector primario. Sería una competencia totalmente desleal. Nosotros trabajamos con unas medidas y restricciones enormes que cumplimos, y no puede ser que nos venga mercancía de otros países que no van a cumplir esos requisitos, ni en bienestar animal, ni en calidad alimentaria, ni en precios".

 

En el ámbito laboral, Galocha reconoció que "cada vez cuesta más encontrar personal, pero vamos encontrando. Entre fijos y temporales, estaremos cerca de 300 personas trabajando en Avícola Galocha, dando riqueza a San Cristóbal de Entreviñas y a la zona de Benavente y Los Valles".

 

Sobre el futuro del sector, el CEO se mostró optimista: "El sector avícola está fuerte, estable y bastante bien. El único problema es la burocracia con las instituciones y el tema Mercosur". Respecto a las obras de ampliación, anunció que "en tres o cuatro meses tendremos la obra finalizada, después de dos años de proyecto, para empezar a producir bastante más".

 

 

 

Un encuentro que refuerza el espíritu colaborativo

 

 

La VIII Calçotada de Avícola Galocha sirvió también para que Fernando Galocha Marañón destacara la importancia del evento: "Intentamos agrupar a granjeros, proveedores, clientes, entidades financieras, instituciones... todo aquel que pueda aportar algo a la empresa. Nos gusta tener un día de convivencia y de buen rollo entre todos".

 

El director general quiso concluir con un mensaje de agradecimiento y futuro: "Estamos encantados con todos los granjeros, son los mejores que hay. Que hagan muchas granjas porque nosotros necesitamos muchos pollos". Con una inversión de más de 10 millones de euros en marcha y el reconocimiento de CEPYME recién estrenado, Avícola Galocha mira al futuro con la ambición de seguir creciendo y consolidando su liderazgo en el sector avícola nacional.