El Ermitaño y Lera renuevan su Estrella MICHELIN y La Trébede entra en la guía con un Bib Gourmand

El Ermitaño: la excelencia de Benavente sigue brillando

El Ermitaño mantiene su estrella gracias al impecable trabajo del chef José Luis Santos y del sumiller Marcelino Calvo, un tándem que continúa situando a Benavente en el mapa gastronómico a nivel nacional. Su cocina, basada en la tradición reinterpretada y el producto de cercanía, se ha convertido en un referente estable dentro de la guía.

La renovación del galardón confirma la solidez del proyecto y el reconocimiento al esfuerzo constante del equipo, que año tras año cautiva a los inspectores de la guía y al público que llena sus salones.

En sus redes sociales han dicho: 

Gracias a la Guía Michelin @michelinespana @michelinguide por reconocer nuestro trabajo y el de todo el equipo que cada día pone el alma en cada plato, en cada servicio y en cada detalle.

Gracias a nuestros clientes, que llenáis de sentido esta casa y nos inspiráis a seguir creciendo.

Gracias a nuestros amigos y familia, por estar siempre cerca, por el apoyo constante y por caminar a nuestro lado en cada etapa.

Y gracias, de corazón, a quienes creen en este proyecto que empezaron Pedro Mario y Óscar Manuel: un sueño que sigue vivo, evolucionando y brillando gracias a todos vosotros

Lera: la vanguardia de la cocina de pueblo

El restaurante Lera, con el chef Luis Lera al frente, vuelve a renovar una Estrella MICHELIN que ya forma parte de la identidad del establecimiento. Su apuesta por la cocina cinegética y de territorio, convertida en referente a nivel internacional, mantiene intacta su posición como uno de los restaurantes más singulares de España.

Castroverde de Campos celebra así una nueva reafirmación del modelo culinario de Lera: una cocina profundamente ligada al entorno, que combina técnica, sensibilidad y una defensa rotunda del medio rural.

La Trébede, nuevo Bib Gourmand: calidad y autenticidad a buen precio

La gran novedad para la comarca llega de la mano de La Trébede, el restaurante de Pablo González Vega en Pobladura del Valle, que se incorpora por primera vez a la selección MICHELIN con la distinción Bib Gourmand, reconocimiento reservado a los establecimientos que ofrecen una cocina excelente a precios moderados. Este reconocimiento lo ostenta también el Restaurante Brigecio en Morales de Rey.

Aunque no tienen la fama de las estrellas, los Bib Gourmand son considerados los “favoritos de los inspectores” y celebran esa gastronomía accesible y honesta que conquista al público día tras día. En la edición de este año, un total de 204 restaurantes reciben este galardón en España y Andorra, con 29 novedades, entre las que destaca el zamorano La Trébede.

Su entrada en la guía supone un impulso para la visibilidad de la cocina local y demuestra que la calidad gastronómica de la provincia continúa creciendo y diversificándose más allá de los grandes nombres ya consolidados.