Mombuey celebra San Martino entre ajos, cebollas y tradición popular

Redacción Martes, 11 de Noviembre de 2025 Tiempo de lectura:

Dentro del preludio del invierno y de la preparación para las tareas propias de esta época, como las matanzas, Mombuey volvió a rendir homenaje a San Martino, una festividad que se celebra inalterablemente cada 11 de noviembre y que mantiene vivo el espíritu rural de la comarca de La Carballeda

El mercado volvió a llenar de color y bullicio las calles del municipio, con cientos de puestos que ofrecieron desde productos de temporada hasta artículos tradicionales. Entre las propuestas más típicas destacaron los ajos —imprescindibles para las matanzas y para la siembra— y las cebollas de la zona, preparadas para los guisos invernales donde el cerdo y sus derivados son protagonistas.

Entre los puestos, uno en particular llamó la atención de los visitantes: el de Carolina Carracedo, que cada año repite la tradición de “enriestrar” los ajos con pajas de centeno. Una práctica heredada de su madre y que Carolina continúa con destreza, conservando un arte tradicional de almacenamiento que forma parte del patrimonio inmaterial de la zona.

Durante toda la mañana, el mercadillo de San Martino mantuvo un ambiente festivo, acompañado por la presencia del propio santo, que recorrió las calles antes de regresar a su iglesia, custodiada por la imponente torre románica templaria que simboliza la identidad de Mombuey.