Marcelino Calvo y Adrián Ferrón, experiencia y juventud en el top nacional de sumilleres

Marcelino Calvo, con una trayectoria consolidada en El Ermitaño, emblemático restaurante en la provincia con una estrella Michelín,  ha logrado posicionarse entre los 20 mejores sumilleres de España gracias a su profundo conocimiento de los vinos y su habilidad para maridarlos con la cocina tradicional renovada del establecimiento. Su trabajo ha sido clave para convertir la carta de vinos del restaurante en un atractivo añadido de su reconocida cocina.

Por su parte, Adrián Ferrón, del Restaurante Lera —una joya rural con otra estrella Michelin—, en 2021, asumió la gestión de la bodega del restaurante con un criterio muy personal, tanto en el diseño de la carta, como en el trato con el cliente, un estilo que con su juventud ha ayudado a complementar y fortalecer la filosofía y singularidad de Lera.