Coomonte celebra con éxito una jornada micológica hablando de setas comestibles y su parecido con las tóxicas

El evento contó con una conferencia impartida por Rubén Martín González, experto micólogo y vicepresidente de la Asociación Vallisoletana de Micología, quien abordó el interesante y crucial tema de "Las mejores setas comestibles y su parecido con las tóxicas".

Martín González destacó la importancia de conocer en profundidad las características de las setas comestibles y sus peligrosos parecidos con especies tóxicas. Durante su intervención, explicó cómo algunas setas venenosas pueden parecerse a variedades muy apreciadas en la gastronomía, lo que aumenta el riesgo de intoxicaciones graves. Subrayó la necesidad de contar con un conocimiento riguroso y evitar el consumo de setas recolectadas sin la asesoría adecuada, ya que confundir una especie comestible con una tóxica puede tener consecuencias fatales.

Tras la conferencia, los asistentes disfrutaron de una  degustación de setas, preparada por los cocineros Eduardo y Pablo Becares, quienes ofrecieron una muestra de platos que reflejaban la versatilidad y el sabor de estos hongos. La degustación tuvo gran acogida entre los participantes, quienes demostraron mucho interés y participaron activamente en la experiencia.