Los quesos de oveja de Ilbesa destacan en los World Cheese Awards con dos oros, una plata y un bronce

 

Organizados por el Guild of Fine Foods, los World Cheese Awards han forjado una reputación sólida durante las últimas tres décadas gracias a su riguroso proceso de selección de jueces. En esta edición, 264 expertos de 38 países se reunieron para evaluar la corteza, el cuerpo, el color, la textura, la consistencia y, lo más importante, el sabor de los quesos.

 

Tras la primera ronda de evaluación, los "Superoros" se someten a una segunda ronda, donde un "superjurado" de 16 expertos internacionalmente reconocidos selecciona al "Queso Campeón del Mundo".

 

Además de los codiciados premios de bronce, plata, oro y superoro, los quesos participantes tienen la oportunidad de recibir trofeos específicos por país y queso, destacando la diversidad y calidad de la industria quesera global.

 

Industrías Lácteas Benaventanas, Ilbesa, a lo largo de su trayectoria de tres generaciones de queseros ha obtenido cerca de un centenar de premios a la calidad de sus quesos de oveja, que este año han recibido medalla de oro en sus variedades Añejo y Curado Fundador, medalla de plata para el Queso Oveja Viejo DM y Bronze para el Queso Tierno DM.

 

Los World Cheese Awards no son solo un concurso de quesos; son una celebración de la pasión, la innovación y la artesanía que se encuentra en cada rincón del mundo donde se produce queso. Este evento une a amantes del queso de todos los rincones del planeta y despierta un fervor colectivo por el mundo de los lácteos.

 

Desde Ilbesa han manifestado que "Nos llena de orgullo conseguir este reconocimiento que pone en valor el saber hacer de nuestra empresa desde hace más de 70 años, así como el duro trabajo que no siempre se ve para lograr unos productos de calidad reconocidos mundialmente con más de 100 galardones de índole nacional e internaciona".