Cervecería Anduriña comienza su III Oktoberfest con la auténtica cerveza Hofbräu acompañada del queso DM Curado de Ilbesa

 

Desde mañana jueves 28 de septiembre hasta el domingo 1 de octubre y desde el jueves 5  hasta el domingo 8 de octubre, la fiesta está servida en Cervecería Anduriña con la original cerveza alemana Hofbräu, acompañada de uno de los mejores y más premiados quesos de oveja curados del mundo, el DM curado oveja de Ilbesa de Benavente, que colabora con esta iniciativa. Una combinación perfecta de sabores y una ocasión única para disfrutarlos juntos en un ambiente festivo creado para la ocasión, con la decoración Oktoberfest.

 

Además Cervecería Anduriña quiere premiar las fotografías más originales que se suban a las redes sociales y un premio asegurado para los que asistan vestidos con el traje típico alemán.

 

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¡ La fiesta Oktoberfest original está en la Cervecería Anduriña de Benavente durante dos fines de semana!

¡Prost!

 

 

 

La cerveza Hofbräu

 

La cervecería estaba originalmente situada en el centro de la ciudad, y la Hofbräuhaus am Platzl es hoy una de las principales atracciones turísticas de Múnich.

 

En el siglo XIX, debido a la falta de espacio, la empresa se trasladó a la Innere Wiener Straße, donde se encuentra la Hofbräukeller, con una de las cervecerías más bonitas de Múnich. Aunque desde finales de la década de 1980, la elaboración de la cerveza se lleva a cabo en Munich-Riem.

 

Con un 6,2%, la Hofbräu es la segunda cerveza más fuerte de la Oktoberfest. De color dorado brillante gracias a la cebada ligera y a las maltas de Munich, la Hofbräu es suave en el paladar. El final es algo más dulce, y te deja listo para tomar otro sorbo al instante.

 

 

 

El Queso Curado DM

 

Queso de oveja de paladar intenso, aroma bien definido a oveja, textura firme,color marfil y ojos pequeños e irregulares.

Curación aproximada de 6 meses.
Queso graso con 60% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos

 

Aspecto exterior cilíndrico, huellas que recuerdan al tradicional cincho de esparto perímetro muy bien definido.  En las caras planas del queso se aprecia la huella de la tabla empleada para el  prensado dividida en cuatro cuartos y con una distribución uniforme y homogénea de los canales de drenaje.

 

El color de la corteza marrón con verde oliva, cierta transparencia que permite apreciar en algunas aristas el tono marfil de la pasta interior del queso.

 

Al corte podemos apreciar una pasta de color marfil medio con un cerco diferenciado, ojos mecánicos uniformemente distribuidos y con un tamaño próximo los 3 ó 4 mm que recuerdan a las semillas de sésamo y de mijo.

 

La textura está caracterizada por  sensación táctil en mano de consistencia poco elástica, de firmeza elevada y muy lisa. En la boca resulta un queso de friabilidad, adherencia y tamaño de grano medio y  muy buena solubilidad de la pasta en boca.

 

El olor es intenso de buena calidad, limpio con una gama amplia de perfumes a productos lácteos fermentados que recuerdan a matices de piña, aceite de oliva virgen y nuez fresca  muy armónicos y  equilibrados. Quedan sutiles  toques a  Lacteos frescos y mantequilla.

 

Sabor con una concentración de sal muy adecuada. Aroma intenso con una buena gama de frutos secos tipo avellana y matices a pimienta verde. En la boca se aprecia un picor de intensidad leve a pimienta verde muy agradable y equilibrado.

 

La persistencia es larga la sensación final es de grato equilibrio. El regusto final deja en la lengua una sutil lámina de sensaciones  sedosas  equilibradas y muy gratas. Es un queso con un grado de afinado que permite disfrutar de tenues tonos lácticos y amplia gama de sabores a delicados frutos secos.

 

https://www.ilbesa.com/