Ciro Carro elegido Mejor Sumiller en los Premios Talento Gastro

«Es un premio para todos los sommeliers y la gente de sala, porque somos un engranaje de muchas piezas; todos formamos un reloj muy fino y delicado. Este premio no es el futuro; el futuro es seguir día a día y vivir el presente, disfrutar con lo que hacemos. Pero todo es gracias a vosotros, porque esto es como una obra de teatro y si vosotros no venís, esto no funciona. No debemos mirarnos a nosotros mismos, sino más allá, a nuestros compañeros, para aprender», dijo Ciro Carro, en declaraciones al Diario Vasco