La Guía Michelin vuelve a reconocer al restaurante Brigecio con la calificación Bib Gourmand

La distinción Bib Gourmand se creó por la Guía Michelin en 1997 para valorar el trabajo del los restaurantes que ofrecen la mejor relación calidad-precio.  Estos restaurantes se han convertido, poco a poco, en un símbolo de calidad y apuesta segura para el comensal.

Esther y Gari son la punta de lanza de este serio proyecto gastronómico llamado Brigecio, que se inició a comienzos del año 2006. Desde entonces han sido fieles a una filosofía de trabajo basada en la constancia, el producto de calidad a disposición de una cocina esmerada y un espacio atractivo con un servicio dinámico, cercano y profesional.

Es cierto que Gari es el responsable de cocina y Esther está al frente de la sala, pero lo curioso es saber su secreto, que no es otro que el ser capaces de compartir o intercambiar sus disciplinas profesionales, logrando un engranaje perfecto. Por una parte Esther, que además de gestionar las reservas y dirigir la sala, es la responsable del recetario dulce del restaurante y quien marca la hoja de ruta en la ejecución del apartado más goloso de Brigecio. Y por la otra Gari y su indiscutible labor de nutrir la carta de atractivas propuestas, pero sin perder de vista la sala y la bodega, argumentado por los numerosos años que paso en sala. En definitiva, un tándem perfecto y versátil en Morales del Rey, que levantan la voz para defender el medio rural y la cocina Castellano-Leonesa

Pero como siempre dicen ellos: “no seriamos nada sin nuestro equipo” el cual derrocha ganas y compromiso, siendo protagonistas de todos los éxitos de este restaurante.

El restaurante Brigecio, recibió por primera vez esta calificación en el año 2012.