Tarta Guinnes de chocolate

La tarta, recuerda  un vaso de cerveza negra bien tirada con su espuma y todo. Yo le puse unas cerezas en almíbar por decorar, pero la receta original no las lleva, sólo la cobertura, sin más. Mejor hacerla el día antes, estará mucho más jugosa.

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:

200ml de cerveza negra Guinnes.

16gr de levadura química.

60gr de cacao en polvo, sin azúcar.

200gr de harina de repostería.

280gr de azúcar.

200gr de mantequilla.

100ml de nata sin batir.

2 huevos.

Esencia de vainilla.

INGREDIENTES DE LA COBERTURA:

200ml de nata para montar

2 yogures tipo griego, naturales azucarados.

100gr de azúcar glass.

PREPARACION.

Comenzamos precalentando el horno a 180º.

Se pone la cerveza en un cazo, a fuego medio-bajo con la mantequilla, hasta que se funda. Reservamos.

En un cuenco, mezclamos cacao, levadura y harina.

En otro bol, mezclamos huevos, azúcar esencia de vainilla, nata y después añado la cerveza con la mantequilla y por último, la mezcla seca, harina levadura y cacao.

Ponemos todo, en un molde forrado con papel de horno y dejamos cocer durante 45-50 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar, desmoldamos y según gustos, abrimos el bizcocho por la mitad como hice yo, o se pone la cobertura por encima, sin abrir y sin decoración alguna, según receta tradicional irlandesa.

Una vez frío el bizcocho, se baten con varillas, los yogures, se añade la nata, bien montada con azúcar y se mezcla con el yogur.

Se deja caer desde el centro hacia los lados , sobre el bizcocho.

Espero que os guste….