Un distinguido jurado profesional ha valorado hoy las tapas de la feria de Benavente

En la tarde de hoy, un jurado compuesto por Jesús Sanchez, Profesor de la Escuela de Hostelería C.I.P. Ciudad de Zamora, Eladio Riesco, Profesor Emérito de la Escuela de Hostelería de Zamora y el cocinero zamorano Jonathan Garrote, Culinario del programa MasterChef, han realizado una cata a ciegas de todas las tapas participantes en esta edición de la Feria de Tapas por Benavente.

Los establecimientos participantes han tenido a su disposición la cocina del Parador de Benavente para realizar la elaboración de la tapa o darle los últimos retoques, para una emplatado llevárselo al jurado, situado en el comedor tras un biombo y sin ninguna referencia para poder valorar con total neutralidad las creaciones participantes. Cada establecimiento elaboraba cuatro tapas, una para cada miembro del jurado y otra de referencia para que quedaba en exposición hasta la deliberación final.

El jurado ha ido degustando minuciosamente y puntuando cada uno de los parámetros establecidos por la organización, presentación, gusto, originalidad, relación calidad precio, etc… para conseguir una puntuación media que establezca su orden de preferencias y así obtener las tapas ganadoras.

En fechas próximas se darán a conocer la tapas y establecimientos participantes en esta feria, que se celebrará en este mes de octubre.