El benaventano Ciro Carro, subcampeón de sumilleres de Euskadi y nominado en los Talento Gastro

El pasado 6 de marzo tuvo lugar la competición en la que se enfrentaron una quincena de sumilleres profesionales, entre los que se encontraba el joven benaventano.

Los participantes tuvieron que responder un cuestionario de 50 preguntas relacionadas con su oficio y una prueba de cata con dos vinos. Después de esta prueba, el jurado seleccionó a los cuatro finalistas, uno de ellos Ciro Carro Fernández del Restaurante Aquelarre.

Estos cuatro finalistas se tuvieron que enfrentar a cinco pruebas con tiempo limitado, que consistían en una cata de cuatro bebidas, servidas en copas negras, una prueba de idiomas, la identificación de errores en una carta de vinos, relacionados con el nombre el origen o las añadas, una propuesta de maridaje para un menú determinado y una prueba de decantación y servicio. El jurado, compuesto por sumilleres de las tres asociaciones vascas.

Ciro Carro consiguió un segundo puesto, por detrás de Bernat Villarrubla, del restaurante Azurmendi y ambos acudirán el 12 de abril a Madrid para participar en el Campeonato de España de Sumilleres.

El joven benaventano se muestra muy satisfecho con este premio y se encuentra a la espera del resultado de su nominación como Mejor Sumiller en los Premios Talento Gastro, promovidos por el Diario Vasco para jóvenes promesas, menores de 35 años a los que está nominado, junto a Jon Dorronsoro del restaurante Jaizkibel de Hondarribia, y Maider Larrañaga del restaurante Arteaga de Arrasate.